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北京園林部門提醒市民:野菜好吃須慎挖
[日期:2010-04-21]  來源:新華網  作者:賈曉燕   發表評論(0)打印



  春暖花開、萬物復蘇,在頤和園等公園內,有些游人在剛泛綠的地上亂挖野菜。園林部門提醒市民:不是所有野菜都可食用,誤食可能發生危險,而且挖野菜也容易造成水土流失。 記者 李繼輝攝

  春暖花開,又是吃野菜的季節。昨天(11日),記者在香山公園看到,有市民在挖野菜嘗鮮兒。

  離索道出口不遠的一處草地內,兩名30多歲的女士正忙活。“你們在挖什么?”聽到問話,倆人笑著回答:“蒲公英。”“干什么用?”“吃唄,拌著吃,可好吃呢!”

  她們右手拿著個小鏟,左手拖著個塑料袋,每挖出一棵,要把根上的土抖落干凈才裝進塑料袋。所挖之處,到處是土屑。直到公園內一名工作人員上前勸阻,兩人才不好意思地離去。

  “一到這個季節,就有來挖野菜的。”公園工作人員說,“更多的是晨練的老人,他們一邊爬山,一邊挖路邊草地上的野菜,等鍛煉完了,手中的塑料袋也裝滿了。”

  現在,越來越多的人開始崇尚“綠色食品”,有人甚至特意到公園、綠地或郊區挖野菜吃,認為這樣有利于身體健康。“這個季節除了挖蒲公英,還有苦菜可挖。吃了可以敗火。”一位老大爺頗有經驗地說。

  據了解,一些野菜的確具有促進身體健康的功效。比如薺菜可以健胃和脾、明目止血、利尿解毒;馬蘭菜可以清熱解毒、止血利尿,對牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風等有一定療效;蒲公英有清熱解毒作用,是患肝炎和糖尿病人的佳肴。不過,這并不意味著所有的野菜都能吃。

  食品專家介紹,自然生長的野菜為了適應野外的惡劣環境,在長期生長過程中,會產生某些毒性物質,用來抵御外來侵害。還有一些植物會對某些毒素產生富集,比如香椿就可富集亞硝酸鹽。如果野菜的毒物含量較多,就會對人體健康造成危害,嚴重的還會導致死亡。

  此外,在山林里隨意挖野菜還會破壞自然景觀,導致水土流失。目前,香山公園半山腰以下的土層約有30厘米,再往下就是沙石和石頭,野生植物的生長對于預防水土流失起到了一定保護作用。然而,挖野菜的人會把野菜連根拔起,至少拔出3厘米左右的土,雨季到來,就容易導致水土流失。(記者賈曉燕)

  

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