在线观看免费一区_青青草欧美_国产午夜精品无码理论片_亚洲成人精品免费_夜夜草专业av导航_免费碰碰视频在线观看

首頁 | 園林新聞 | 規(guī)劃設(shè)計 | 工程 | 植物 | 科技 | 教育 | 法制 | 風(fēng)景旅游 | 園林城市 | 世界園林 | 風(fēng)景園林師 | 花木資訊 | 人居環(huán)境 | 園林論壇 | 園林博客

充滿魔力的綠色食品——魔芋

http://www.m.wewon17.com 2011-12-06 來源:中國科普博覽網(wǎng) 作者: 發(fā)表評論(0)

\

魔芋果實

  魔芋(Amorphophallus konjac C.Koch)為天南星科魔芋屬植物的泛稱,又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等,主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶,我國為原產(chǎn)地之一,四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多,據(jù)統(tǒng)計全世界有260多個品種,我國有記載的為19種,其中8種為我國特有。

  目前,我國和日本是世界上兩大魔芋主產(chǎn)國,此外東南亞幾個國家有少量種植。雖然日本的魔芋是從中國傳去的,但自20世紀60年代以來,日本政府對魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持,所以目前日本是國際上研究利用魔芋水平最高的國家,而且魔芋也已經(jīng)成為其一項朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來,我國南方諸省也大力發(fā)展種植魔芋,每年生產(chǎn)魔芋精粉(主要含魔芋多糖)約700噸,四川省的產(chǎn)量占50%以上。魔芋畝產(chǎn)5千至1萬斤,從1984年至1999年這15年來看,單價在0.3元至1.2元之間波動。就按最低畝產(chǎn)最低價格計算,每畝也有1千5百元收益。

  魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,直徑可達25厘米以上,營養(yǎng)十分豐富,含淀粉35%,蛋白質(zhì)3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖達45%以上,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風(fēng)靡全球,并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒,以塊莖為最,中毒后舌、喉灼熱,癢痛,腫大,民間用醋加姜汁少許,內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。

\

魔芋花

  我國早在2000千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久,在我國西晉大文學(xué)家左思的使洛陽紙貴的名著《蜀都賦》中就有“以灰汁煮即成凍,以苦酒淹食,蜀人珍之。”這樣的記載。相傳很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋塊莖淀粉生產(chǎn)的雪魔芋豆腐,色棕黃,其形酷似多孔海綿,味道鮮美,饒有風(fēng)味,為峨眉山一珍品。后來,魔芋從中國傳到日本,深受日本人所喜愛,幾乎每戶每餐必食之,直到現(xiàn)在也仍然是日本民間最受歡迎的風(fēng)雅食品,而且日本厚生省還明確規(guī)定中小學(xué)生配餐中必須有魔芋食品。目前,日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家,同時,魔芋也被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。

  魔芋具有較高的醫(yī)學(xué)價值,我國古代醫(yī)學(xué)典籍《本草綱目》、《三元延壽》、《開寶本草》等均有所記載:魔芋有毒、味辛、性寒,有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能,能醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰癤腫毒、毒蛇咬傷等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則對魔芋有了更多更新的認識:首先,魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力,有超過任何一種植物膠的粘韌度,即可填充胃腸,消除饑餓感,又因所含熱量微乎其微,故可控制體重,達到減肥健美的目的;其二,有降脂的作用。國外的一些營養(yǎng)學(xué)家曾做過這樣一個試驗,將小白鼠分成兩組,投喂等量高脂肪食物,一組不加魔芋,另一組加少量魔芋粉,結(jié)果加喂魔芋的一組小白鼠體內(nèi)膽固醇含量比另一組低100毫克以上。科學(xué)家認為,魔芋中含有一些化學(xué)物質(zhì),能降低血清膽固醇和甘油三酯,可有效地減輕高血壓和心血管疾病;其三,魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì),具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離,制成魔芋精粉,再把精粉加水加熱,就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后,能形成半透明膜衣,附著在腸壁上,阻礙各種有害物質(zhì),特別是致癌物質(zhì)的吸收,所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”;其四,魔芋能使小腸酶分泌增加,加快清除腸壁上沉積物,使其盡快排出體外。所以魔芋既能開胃化食,又能清除腸道垃圾;其五,魔芋還含有對人體有利的果膠、生物堿、17種氨基酸和微量元素,對于現(xiàn)代富貴病也具有明顯的療效。另外,魔芋還含有一種天然的抗菌素,以魔芋精粉為主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治細菌侵襲,延長貯存時間,起到保鮮防菌的作用。

  魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。魔芋多糖又稱魔芋葡萄甘露聚糖,是由眾多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健連接起來的線性高分子化合物,在其分子的某些糖基側(cè)鏈上,連接有一定數(shù)量的乙酰基團,葡萄糖和甘露糖的分子比為1:1.5—1.7,分子量可高達106道爾頓,粘度特高,溶于水,在水中膨脹度特大,具有特定的生物活性。這些特性,決定了魔芋多糖具有多種的用途。除醫(yī)學(xué)外,魔芋多糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環(huán)保、軍工、石油開采等方面都有廣泛的用途。此外,魔芋精粉加工過程中有30%—40%的飛粉產(chǎn)生,由于飛粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖,因此,飛粉也是多羥基化合物為主體的天然高分子化合物,所以象淀粉一樣,可以制成黃原酸酯,應(yīng)用于沉淀廢水中的可溶性重金屬離子。

 

分享到:
編輯:liang
有關(guān)  魔芋  的新聞
更多評論網(wǎng)友評論 (已有0位網(wǎng)友發(fā)表了看法)
  • ·請尊重網(wǎng)上道德,遵守各項有關(guān)法律法規(guī)
  • ·承擔(dān)一切因您的行為導(dǎo)致的法律責(zé)任
  • ·本站有權(quán)保留或刪除留言中的任意內(nèi)容
  • ·本站有權(quán)在網(wǎng)站內(nèi)轉(zhuǎn)載或引用您的評論
  • ·參與評論即表明您已閱讀并接受上述條款
最新評論:
企業(yè)服務(wù)

熱點排行

    熱門博文

    論壇熱帖

?

中國風(fēng)景園林網(wǎng)版權(quán)所有 COPY RIGHT RESERVED 2007 - 2012 WWW.m.wewon17.com

主站蜘蛛池模板: www.黄色大片 | 国产精品一级毛片无码 | 一级黄色片片 | 日本不卡免费在线观看 | 人妻熟妇乱又伦精品视频中文字幕 | 国产高清在线视频 | 91麻豆精产国品一二区灌醉 | 亚洲精品成人久久一区二区 | 国产69精品久久久久孕妇黑 | 婷婷精品国产亚洲AV麻豆不片 | 日本888xxxx | 欧美日韩精品在线观看视频 | 午夜精品久久久久久久白皮肤 | 极品美女扒开粉嫩小泬图片 | 欧美喷潮久久久XXXXX | 亚洲欧美国产日韩一区夜色 | 日韩精品无吗 | 麻豆一区二区三区四区精品蜜桃 | 99高清国产清纯学生在线观看 | 色综合久久久久久久久久久 | 亚洲欧洲精品一区二区三区四区 | 五月婷婷俺也去 | 黄色av中文字幕 | 久久久大片 | 精品bbwbbwbbwbbwbbwbbw | 亚洲精品永久www嫩草 | 免费特黄夫妻录像影片 | 亚洲欧洲中文日韩乱码av | 人妻熟女视频一区二二区 | 久久久久久久久久久综合 | 91精品视频在线免费?看 | 免费视频啪视频在线观看老司机a | 精品在线网站 | 黄视频日本 | 欧洲经典二三区 | 日本一区二区在线免费 | 免费无码百合真人片18禁 | 九九热在线观看 | 国产精品亚洲精品日韩已方 | 日本中文字幕二区三区 | GOGOGO高清在线观看 |