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解開可樂之謎—可樂樹

http://www.m.wewon17.com 2011-12-06 來源:西雙版納植物眼 作者:李璐 發表評論(0)

  可口可樂于上世紀80年代初引進中國,很快就傳遍全國。看著杯中色如紅糖水的可樂滋滋翻騰的氣泡,體味著舌尖味蕾不時掠過的激靈,你可否想過這杯中物與植物有關?它就是可樂樹(Cola nitida)。

  可樂樹是原產于熱帶非洲的一種常綠喬木,高可達20米。葉子長卵形,互生,數朵小花形成圓錐花序生于枝干。花有雄花和雌花之分,雄花雄蕊數枚,兩輪排列,雌花柱頭五枚呈輻射狀,基部有數枚不育雄蕊。雌雄花都有5枚質地硬而厚的花瓣。五枚心皮形成的蓇葖果呈海星狀,每個心皮有2-4顆種子。

  可樂樹的果實叫可樂果cola nut,又稱kola nut,富含咖啡因和可可堿。可樂果是非洲地區宗教、典禮、儀式等必不可少的禮儀食物,當地人經常嚼食提神。據說,19世紀,一名藥劑師發現可樂提取物加入糖等調味品,味道不錯,他的會計師嘗了之后連說Coco cola,這大約就是第一杯可口可樂飲料吧!可樂果和可可果的提取物是可樂飲料的主要原料呢!

  可樂樹屬于梧桐科Sterculiaceae可樂樹屬Cola,該屬有100多個種,原產于非洲熱帶地區,現全世界熱帶地區廣為栽培的有白可樂樹C. nitida和紅可樂樹C. acumillata兩種。早在上世紀60年代初,西雙版納熱帶植物園就從非洲引進了這兩種熱帶樹種,如今枝繁葉茂,開花結果,與可可、咖啡、古柯等經濟飲料植物一樣,極具開發潛力。

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Cola nitida

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