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都市農(nóng)夫?qū)ひ捒罩小疤一▓@”

2011-09-22 09:51:31    作者:唐瑋婕     來源:文匯報     瀏覽次數(shù):

  紐約的麗薩·古蒂女士前不久剛創(chuàng)辦了一家名為“古蒂格林”的屋頂菜園建設公司。她和丈夫原先只想在位于曼哈頓的公寓樓頂開辟一個小農(nóng)場,種一些自己經(jīng)常要吃的蔬菜,在朋友們的鼓勵下,不久前她把這家菜園擴建到600平方米,一舉成為當?shù)夭蛷d和商店的果蔬供應商之一,生意那是相當好。

  都市人一圓農(nóng)夫夢

  在不少業(yè)內(nèi)專家看來,“屋頂菜園”不僅有望滿足城市居民吃到新鮮蔬菜的愿望,還可以讓建筑冬暖夏涼,保護建筑不受損傷,降低城市“熱島”效應,改善城市環(huán)境。

  給屋頂披上綠色外衣,等于給建筑蓋上了一層防護隔熱襯墊,讓建筑不會因為熱脹冷縮而易于開裂。與此同時,屋頂農(nóng)場還能像巨大的海綿,蓄積能量,或者成為一個隔熱層,讓房子冬暖夏涼,從而減少空調(diào)的使用。

  這一有益城市生活的潮流受到了政府的政策鼓勵。受低碳政策的影響,英國的市政部門已經(jīng)開始考慮推動“屋頂花園”這一形式,而在紐約這樣的城市,如果房屋所有人在屋頂種植綠色植物,會有一定的免稅獎勵。

  當然,在城市里新興的“屋頂菜園”,更讓城市人有機會接觸到親手種菜的喜悅,不少城市居民們也樂意重溫農(nóng)業(yè)時代種瓜種菜的樂趣。據(jù)英國《金融時報》報道稱,在英國,熱衷于種菜的再也不只是園藝師,很多普通市民也加入進來。而在美國很多城市,比如紐約、洛杉磯和西雅圖等都已展開了城市農(nóng)場項目,舊金山市市長提議社區(qū)居民在城市空地上種菜。一家名叫BKFarmyards的農(nóng)場在紐約州的幾大城市建立起網(wǎng)絡,利用城市居民的空置后院、屋頂種植糧食蔬菜,提供空地的家庭能以較低的價格享用該農(nóng)場種植的蔬果。

  當那些五谷不分的城市人吃上生脆帶露水的時鮮蔬果時,他們收獲的就不僅僅只是蔬果和健康。每個星期天,古蒂女士在曼哈頓的屋頂菜園都會有不少志愿者輪流干活。“人們真的是對種菜有興趣——五年前,最酷的事情是做銀行家,但是現(xiàn)在最酷的是當屋頂農(nóng)民。”

  嘗試商業(yè)化開發(fā)

  在上海,和方群有著同樣夢想的也大有人在。

  從事景觀設計的黃柯眼下正在努力實現(xiàn)她的“空中菜園”夢想。與方群自給自足、“大隱隱于市”的自在心態(tài)略有不同,黃柯希望通過自己的實踐來證明,屋頂菜園不但能為都市人提供一方綠色凈土,還具有商業(yè)前景。在她的構(gòu)想中,未來上海的屋頂會成為一個復合體,50%種菜,30%景觀,20%休閑服務項目。通過種植綠色蔬菜,結(jié)合雨水收集系統(tǒng)、太陽能利用設施等,把屋頂打造成一片片“空中菜園”。

  有了綠色創(chuàng)意后,黃柯和她的搭檔請教了農(nóng)業(yè)科研人員,了解到一種源自日本的便攜式種植箱可作為“空中菜園”的基本設備。種植箱由塑料制成,在露天環(huán)境下抗曬能力強,不易破裂。種植箱里裝的是有機土,能長期給蔬菜提供有機肥料,而且這種土是輕質(zhì)土,不會給屋頂帶來過重的載荷。采用種植箱后,可每隔半年施一次肥,并用儲水槽和自動灌溉設備為蔬菜澆水。

  目前,黃柯領導的團隊正在浦江鎮(zhèn)華僑城做120平方米屋頂菜園的試點項目,生菜、空心菜、茄子、西紅柿……10多種蔬菜已在屋頂上種下,靠著有機土壤提供養(yǎng)料“茁壯成長”。在試點過程中,黃柯還獲得了不少經(jīng)驗,比如前陣子刮臺風,把黃瓜、絲瓜都吹倒了,現(xiàn)在她們就不再種這類爬藤植物了。

  看中“屋頂菜園”的還有廣州,當?shù)匾患腋咝羌壘频暌呀?jīng)把一片空置的建筑樓頂改造為有機菜園,采用無土栽培技術中最新的氣霧栽培法,不用農(nóng)藥,也沒有污染。今年5月,他們收獲了第一批蔬菜。

  事實上,這些“屋頂菜園”夢想的底氣,正來源于諸多城市發(fā)布的“立體綠化”規(guī)劃。世博會之后,立體綠化的理念在上海得到了推廣。根據(jù)規(guī)劃,“十二五”期間,上海計劃新增立體綠化150萬平方米,其中屋頂綠化100萬平方米,95%以上適宜屋頂綠化的新建公共建筑都將進行屋頂綠化。而北京市園林綠化局今年7月對外發(fā)布《北京市政府關于推進城市空間立體綠化建設工作的意見》也稱,將對建筑物墻體、屋頂,道路欄桿,立交橋,高架橋橋體等進行垂直綠化,計劃5年內(nèi)完成面積100萬平方米。

  有專家提出,一般情況下,樓層、陽臺每平方米可承重300公斤,而20多厘米含水土壤每平方米重量不會超過150公斤;樓面經(jīng)防水處理后,就可以種菜。可種蔬菜品種有100多個,如家常菜豆角、茄子、瓜類、葉菜等。屋頂種菜不僅可起到綠化、美化作用,同時也能促進建筑節(jié)能,并有助于穩(wěn)定“菜籃子”供應,可謂一舉兩得。

  未來的“高樓農(nóng)場”

  盡管已經(jīng)誕生出不少運轉(zhuǎn)良好的實際案例,但用“方興未艾”形容屋頂菜園的發(fā)展依然更為恰當。畢竟屋頂綠化并不等于種菜,建一座菜園會對建筑屋頂?shù)某兄亍⒎浪犬a(chǎn)生不小的影響。

  在開辟屋頂菜園之前,就要考慮比地面農(nóng)場多得多的問題:屋頂結(jié)構(gòu)能承受多高的土壤?屋頂種植技術相當多樣,把陽臺當種植園的主人可能只需要水壺和花盆,而紐約古蒂女士的屋頂農(nóng)場就需要50噸左右的土壤。因此,她建議開辟屋頂菜園之前先給屋頂升級,幫助延長屋頂壽命。為了預防灌溉引發(fā)的問題,可以給屋頂裝上精密的密閉性檢查設備,這樣就能為后期減少很多成本。

  試圖將“空中菜園”變成現(xiàn)實的過程中,上海的黃柯也碰到不小的麻煩。她坦承,自己在不斷地修正一些思路和想法,比如原本規(guī)劃種菜面積占屋頂面積的70%至80%,后來調(diào)整為50%,就是考慮到擁擠對屋頂承重的影響,以及可能導致的病蟲害。

  當然,更多科學家對“屋頂菜園”的前景表示樂觀。美國哥倫比亞大學的迪克森·戴波米亞教授甚至還提出了“高樓農(nóng)場”主意。他認為,未來人們可以在城市建立高層都市農(nóng)場,種植新鮮健康的食品,養(yǎng)殖各種魚類和家禽,滿足城市居民的需求。他所說的高樓農(nóng)場,是一種沒有污染、沒有寄生蟲和各種危險細菌的可控環(huán)境,可以常年生產(chǎn)農(nóng)作物、家禽和各種魚類。他估計,只要一百五十座五十八層的高樓農(nóng)場,就能供應紐約一年的蔬菜所需。這些高樓農(nóng)場應該建立在城里或近郊,這樣農(nóng)作物可以直接利用來自城市的有機垃圾和不含化學物質(zhì)的生活廢水,又能節(jié)省農(nóng)作物貯藏和運輸?shù)某绦颍鞘芯用褚部梢灾苯映缘叫迈r食物。

  當然,高樓農(nóng)場的造價不菲,建造一座簡單小型的高樓農(nóng)場大概需要兩億美元。但隨著土地越來越少,高樓農(nóng)場將會受到日本、冰島和迪拜這類國家的青睞。目前,包括IBM在內(nèi)的幾家公司都對“高層都市農(nóng)場”這一概念表示出極大興趣。戴波米亞更是樂觀地預測,十年之內(nèi)將會出現(xiàn)第一家這樣的農(nóng)場。

 

編輯:ljing

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