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觀賞蔬菜的主要類群應用

2009-06-05 20:00:51    作者:桑景拴     來源:中國花卉報     瀏覽次數:

  觀賞蔬菜是指蔬菜作物中具有觀賞價值的種類。它們或具有鮮艷的色彩,或具有奇異的形狀,或具有芳香的氣味,或具有獨特的風韻,不僅可作為蔬菜作物來栽培食用,而且可作為觀賞植物來美化環境,是具有生態、經濟和社會效益的新型蔬菜品類,在城市綠化中用途廣泛。

  主要類群

  觀葉型 這類蔬菜品種十分豐富,或葉形雅致,或葉色鮮艷,不是鮮花勝似鮮花。像人稱"葉牡丹"的羽衣甘藍,葉如球狀的結球甘藍,葉色繽紛的七彩菠菜,葉似花瓣的彩葉萵苣,以及花葉斑斕、色彩多樣的莧菜,枝葉優雅、氣味清香的香芹等,都具有很高的觀賞價值。很多綠葉蔬菜可作為觀賞蔬菜種養,如菠菜、生菜、薺菜、雍菜等,其中絕大多數植株矮小、生長期短,既可庭院栽培,也可陽臺種植。

  觀花型 這類蔬菜主要是一些花形美觀、花色艷麗的多年生可食用的宿根觀賞植物。比如食用花蕾的黃花菜,食用鱗莖的百合花,食用果實的扁豆、四棱豆,以及食用肉質根莖的桔梗和菊芋等等。近些年來,由國外引進的翡翠塔花椰菜和彩色花椰菜,又為觀花型的觀賞蔬菜團隊增添了新的成員。

  觀果型 這類蔬菜果型美觀、營養豐富,在觀賞之余,可采摘鮮食或烹飪熟食,有的成熟果實還可長期保存賞玩。如紅寶石般的小串番茄,五顏六色的櫻桃辣椒,俗稱“人參果”的南美香艷茄,齒輪形狀的飛碟瓜,艷如香蕉的金皮西葫蘆,個大味甜的七彩大椒,金銀兩色的雞蛋茄等,均不失為上好的觀果型蔬菜。且有的植株矮生,有的藤纏棚架,適于庭院栽植或陽臺種養。

  觀株型 這類蔬菜整株具有觀賞美感。如枝蔓輕柔的紅花菜豆,千姿百態的觀賞南瓜,葉片肥厚的落葵,花艷果美的紅秋葵,以及藤蔓多姿、小巧可愛的細腰葫蘆,葉片翠綠、果實別致的絲瓜、苦瓜等等。這類蔬菜大多可以攀緣生長,適宜用作籬笆式栽培,有立體綠化的效果。

  綠化應用

  房間 陽臺、窗臺綠化是城市辦公或家庭綠化的重要內容,可選用體形小巧的櫻桃椒、串番茄,葉色艷麗的紫背天葵、彩葉萵苣,葉形秀美的香芹、菠菜等進行盆栽,既可以觀賞又可以品嘗一舉兩得。如果是露天陽臺,還可用繩索、竹木條或金屬線材構成網棚、支架,選擇落葵、苦瓜、葫蘆、紅花菜豆等纏繞性觀賞蔬菜,讓其攀附形成花屏或綠棚。此外,蔬菜中的蘆筍姿態輕盈,夏季綴滿紅色球果,適合作插花材料進行觀賞。

  庭園 羽衣甘藍、紫甘藍、烏塌菜、苦苣等觀葉蔬菜耐寒性較強,不怕霜凍,最適合秋季種植于各類花壇、花池或瓶飾之中。它們的葉片平展,整株觀賞效果猶如盛開的鮮花,特別是在秋末冬初季節,百花凋零,這些美麗的觀賞蔬菜能給人帶來生機和綠意。而以賞花為主的黃花菜、百合、桔梗、菊芋等一些多年生宿根蔬菜,最適合于作為花鏡用花材料,或混栽于林下草坪之中作為點綴。

  欄架 指用于籬笆、柵欄、墻體、花格以及各類棚架的綠化。欄架在園林中的基本用途是防護或分隔,也可單獨使用構成綠化觀賞景觀。由于這類設施大多高度有限,特別適合采用攀緣性觀賞蔬菜進行綠化。如利用分枝性極強的苦瓜、絲瓜等,對籬笆、柵欄進行綠化,整個夏季都可擁有一面綠葉婆娑、黃花點點、風吹墻動、若隱若現的生動墻景,而千姿百態的觀賞南瓜、細腰葫蘆等,更宜用來綠化各類棚架,棚架上綠陰纏繞,棚架下碩果低垂,別有一番田園情趣。

  展廳 是指在各種展覽會的展廳之上,以綠色植物進行綠化裝飾,從而起到點綴和烘托氣氛的作用。在這種場合下多利用株形較大的觀賞蔬菜,如飛碟瓜、紅甜菜、彩色甜椒、南美香艷茄等進行大型盆栽,根據會展的主題要求將盆栽植物擺放于展廳各處。值得一提的是每年春季在山東壽光舉辦的國際蔬菜博覽會上,已將觀賞蔬菜的展廳綠化美化作用發揮到了極致。

  觀賞蔬菜用于城市綠化,具有成本低、見效快、養護易、效益好等優點,利用時須注意以下幾點:一是要仔細了解它們的生長習性,適時適地種植使用;二是觀賞蔬菜不能完全替代觀賞植物,要與其他綠化植物協調使用;三是觀賞蔬菜病蟲害發生較重,需要運用無公害措施及時進行防治。

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