石榴（Pomegranate），原名安石榴。石榴科。落葉灌木或小喬木，高2?7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對生或簇生，長倒卵形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2?8厘米，寬1?2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。花1至數(shù)朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質(zhì)厚，長2?3厘米，頂端5?7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數(shù)，互生，生于萼筒內(nèi)，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個變種，如白花石榴var．a(chǎn)lbescensDC．，黃花石榴var．flavescensSW．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplexSW．，重瓣紅花石榴var．plenifloraHayne等。花期6?7月，果期9?10月。石榴的原產(chǎn)地是亞洲中部伊朗及其周邊地區(qū)。相傳石榴是在西漢時由張騫引入中國的。

    適生地區(qū)：

　　我國南北各地除極寒地區(qū)外，均有栽培分布。其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我國石榴以產(chǎn)果為主的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠(yuǎn)、蕭山、濉溪、巢縣等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等，四川省的會理地區(qū)等。新疆葉城石榴，果大質(zhì)優(yōu)，聞名于世。

　　應(yīng)用：

　　樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿：盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院,游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道溪旁,坡地,建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。

　　栽培技術(shù)：

　　1、繁殖和栽植石榴枝條極易生根，可用扦插、壓條和分株多種方法繁殖苗木，生產(chǎn)上多用扦插法。插條以充實(shí)飽滿的二年生枝最好，插條長約20cm，下端剪成馬耳形，并將其上小枝剪除。發(fā)育健壯的一年生枝也可用作插條，老齡枝條插后成活率低，不宜應(yīng)用。

　　石榴對栽植地要求不嚴(yán)。栽植距離依品種生長勢和土壤肥瘠而定。行株任采用（3～5）m、（3～4）m。栽植管理良好的石榴樹，栽植后3～4年開花結(jié)果，10年左右可進(jìn)入盛果期。

　　2、鱉形修剪放任生長的石榴樹，常枝干叢生，樹冠內(nèi)小枝雜亂。整形時可依據(jù)要求留一干向上，經(jīng)常除去其余萌蘗，并在主干80cm～100cm處定干短截，上部再分生3～4個主枝，逐步培養(yǎng)成自然圓頭形的樹冠。也可不留主干，直接從近地表處選留3～5個枝條加以培養(yǎng)，形成多干叢狀形的樹冠。石榴樹喜光。在整形基礎(chǔ)上，每年秋季應(yīng)剪除根蘗，疏去樹冠中的橫生枝、過密枝、徒長枝和細(xì)弱枝，保持冠內(nèi)枝條稀疏均勻，通風(fēng)透光良好。對一些發(fā)枝力強(qiáng)的品種尤應(yīng)加以注意。石榴樹除對徒長枝作少量短截外，一般很少短截。對結(jié)過果的母枝，可剪去上部，促進(jìn)更新。遇有下垂枝條，應(yīng)適當(dāng)縮剪。當(dāng)樹體表現(xiàn)衰老現(xiàn)象時，則較重縮剪部分衰老大枝，同時配合增施肥水，利用隱芽發(fā)生的壯旺萌條，逐步更新樹冠，使其繼續(xù)結(jié)果。

　　3、肥水管理石榴退化花的形成與秋季樹體貯藏營養(yǎng)直接相關(guān)。秋施基肥并加施速效氮素可以大大提高完全花的比例。此外，加強(qiáng)秋季保葉工作和對幼旺樹進(jìn)行環(huán)割、環(huán)剝都有同樣的效果，從而也提高了著果率。追肥在春季萌芽前后和果實(shí)迅速生長期施用。果實(shí)成熟前半個月應(yīng)保持園土干燥，以增進(jìn)果實(shí)的耐貯性，并避免裂果發(fā)生。石榴園經(jīng)常中耕松土，可使果皮色澤美觀，提高品質(zhì)風(fēng)味。干旱無灌溉條件時可在樹盤上覆草防旱。遇有旺長石榴樹推遲開花結(jié)果時，可控氮增磷，進(jìn)行局部開溝斷根，或噴布0.1%濃度的多效唑溶液，促進(jìn)成花。

　　病蟲害防治：

　　石榴的病蟲害較少，常見病蟲害主要有干腐病、桃蛀螟、石榴莖窗蛾等。

　　1、干腐病：為害新稍，并危及花果，引起貯藏期大量爛果。生產(chǎn)上可從萌芽、開花開始，對發(fā)病嚴(yán)重的石榴樹噴布160～180倍石灰等量式波爾多液，保護(hù)新梢和花果。間隔15～20天連續(xù)噴2～3次。

　　2、桃蛀螟：主要利用其喜歡在石榴萼筒內(nèi)及兩果相接處產(chǎn)卵和蛀果為害的特點(diǎn)，可用50%殺螟松或90%敵百蟲藥劑的1000倍液做成藥棉球堵塞萼筒，或重點(diǎn)噴布這些部位1～2次，同時結(jié)合人工摘除蟲果。

　　3、石榴莖窗蛾：主要是及時剪除蟲梢燒毀，在卵孵化盛期噴布2.5%敵殺死3000倍液，對2～3年生被害枝內(nèi)的幼蟲則進(jìn)行藥殺。