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母親花和忘憂草??萱草

2008-07-19 02:35:14    作者: 張亮     來源:中國綠色時報     瀏覽次數:
萱草

       時下,漫步在西壩河岸,走在皇城根腳下,總能見到一種高挺著花桿兒,盛放著鮮艷花朵的一種百合科植物??萱草。炎熱的7月,原本就沒有幾種草花敢傲然開放,萱草怕是其中難得的佼佼者了。

  萱草,就是我們平時用來做菜的黃花菜,也稱中國萱草、黃花菜、金針菜。萱草已經被栽培了兩千多年,是我國特有的土產。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體內氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時,每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失,因此食用時,應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗凈后再進行炒食。

  萱草除了可食用之外,最吸引人的還是它的文化魅力了。據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家居北堂栽種萱草,借以解愁忘憂,從此世人稱之為“忘憂草”。爾后又有許多詩人、文學家紛紛詠嘆萱草能忘憂療愁,晉代稽康在《養生論》中寫道:“合歡蠲忿,萱草忘憂,愚智所共知也。”李時珍在《本草綱目》中說:“萱草,本作諼,諼,忘也。”

  在百合科的同宗姐妹中,比起百合、風信子等著名花卉,萱草并非名門望族,乃不過是位“小家閨秀”。觀其外表,葉片細長,花為筒狀,每朵6瓣,向外展張,花色橘紅,一般每葶著生數朵,從夏到秋,開個不停,可惜晨開暮閉,匆匆謝去。

  據花卉鑒賞家認為,萱草翠葉萋萋,著花秀秀,煥發出一種外柔內剛、端莊雅達的風采,讓人感到親切和藹,賞心悅目。難怪古人把它比喻為慈母的音容。而母親住的屋子又被稱作萱堂,以萱草代替母愛,如孟郊的游子詩:“萱草生堂階,游子行天涯,慈母依堂前,不見萱草花。”因此,萱草又當之無愧的成為了中國的母親花。

  在呼喚傳統節日回歸的今天,清明節、端午節等傳統節日已相繼成為全民公假日。曾有人提倡將農歷七月十五中元節稱之為中國的母親節,大概由于在這一節日前后,正是萱草盛開之時吧。

  總之,萱草在中國特有花卉之中有著深遠的文化意義,儼然可被被視為母愛之花、忘憂之花。

編輯:xuan88

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